Resumen: 

Resumen

La Universidad de Jaén ha patentado un proceso en tres etapas para obtención y purificación de la proteína B-ficoeritrina procedente de la microalga Porphyridium cruentum caracterizado por su alto rendimiento. La primera etapa consiste en una ruptura celular encaminada a liberar el material citoplasmático mediante un proceso de choque osmótico usando un tampón de ácido acético/acetato sódico. La segunda etapa utiliza un proceso cromatográfico en lecho expandido desarrollado en una columna de adsorción rellena con un soporte adsorbente iónico denominado Streamline-DEAE. Por último, la tercera etapa es un proceso adicional cromatográfico en columna de intercambio iónico de tipo clásico que utiliza como fase estacionaria un lecho de DEAE-celulosa DE-52.

Aplicaciones

La B-ficoeritrina procedente de la microalga Porphyridium cruentum puede emplearse como colorante natural en alimentación y cosmética. Es utilizable como reactivo químico general para ensayos fluorescentes y reactivo químico específico para ensayos biomédicos como marcador fluorescente. Asímismo se han demostrado efectos anticarcinogénicos en animales de experimentación y tiene aplicaciones como complemento dietético.

Ventaja Competitiva

Este proceso de purificación consigue aproximadamente un 66% de rendimiento en la recuperación de la proteína contenida en la microalga (las técnicas actuales no superan el 10%). La molécula obtenida se encuentra en el mismo estado estructural (estado nativo) que en el organismo vivo de procedencia, lo que implica que mantiene sus ventajosas propiedades desde el punto de vista de sus aplicaciones. El proceso es escalable. La proteína purificada presenta una alta estabilidad en disolución acuosa (varios meses) y tras liofilización, las muestras purificadas mantienen sus propiedades indefinidamente. Esta macromolécula es altamente fluorescente (rendimiento cuántico = 0.98), igual que el mejor fluorescente inorgánico sintético.