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Tag: alimentacion

16 resultados
UPO BIO147 levaduras
Levaduras y Bacterias con “denominación de origen” para su aplicación en la estabilidad organoléptica de vinos, quesos o aceitunas.

El Grupo tiene una amplia y contrastada experiencia en identificar y aislar levaduras diferenciadas, y reproducirlas de manera repetitiva con plena seguridad, asegurando una elevada calidad de forma estable. Necesidad o problema que resuelve y cómo lo hace El problema ...

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oferta upo nitrato foliar
Asesoría para la disminución del nitrato foliar en alimentos congelados.

Servicios de asesoría a las empresas agroalimentarias interesadas en reducir sustancialmente el contenido de nitrato foliar en los vegetales que salen de las explotaciones agrícolas y que se comercializan como alimentos congelados.   Necesidad o problema que resuelve y cómo ...

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Validación de ingredientes activos y desarrollo de alimentos funcionales utilizando el nematodo C.elegans.

Validación de moléculas presentes en productos alimenticios o subproductos de estos, para determinar su potencial efecto beneficioso para la salud, y en especial con una orientación directa hacia la enfermedad de la diabetes o la obesidad, utilizando para ello mutantes ...

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EquipoPedrosa_upo-1326199330.jpg
La UPO desarrolla "Narices electrónicas" para detectar perfumes de imitación y falsificaciones.

Para un olfato limitado como el humano, apenas existen diferencias entre una muestra auténtica de Cocó Chanel y una buena imitación. Pero, ¿cómo detectar cuál de los dos perfumes es el auténtico?. El grupo de investigación de Química en Fases ...

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aceite-oliva-1340970521.JPG
La UPO, la US y Oleapure investigan las cualidades nutritivas, los efectos saludables y las aplicaciones terapéuticas de un nuevo aceite de oliva, Oleaster, y del subproducto Oleasan.

Investigadores de la Universidad Pablo de Olavide, la Universidad de Sevilla y la empresa Oleapure, bajo el marco de un proyecto de cooperación público-privada del Subprograma Innpacto, incentivado por el Ministerio Ciencia e Innovación, actual Ministerio de Economía y Competitividad ...

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