Red Otri de Andalucía. Tag: alimentacion.

Levaduras y Bacterias con “denominación de origen” para su aplicación en la estabilidad organoléptica de vinos, quesos o aceitunas

28 de septiembre de 2010

El Grupo tiene una amplia y contrastada experiencia en identificar y aislar levaduras diferenciadas, y reproducirlas de manera repetitiva con plena seguridad, asegurando una elevada calidad de forma estable. Necesidad o problema que resuelve y cómo lo hace El problema que resuelve esta tecnología es la de conseguir que los productos alimenticios, cuya calidad y características organolépticas propias dependen en buena medida de los microorganismos que intervienen en su proceso de fermentación (singularmente vinos, pero también quesos o aceitunas entre otros), puedan replicarse siempre con la misma calidad. Parte de las propiedades organolépticas (sabor, olor, color) de los productos que sufren durante su proceso de elaboración algún fenómeno fermentativo, y por ende la calidad final obtenida, tiene una fuerte dependencia de los microorganismos que intervienen en la fermentación. El grupo tiene la capacidad de resolver dos problemas importantes: Identificar y seleccionar los microorganismos que producen los mejores resultados y aislarlas, Reproducir estos microorganismos, y no otros, para que sean ellos los encargados de la fermentación, asegurando así no sólo una elevada calidad, sino el mantenimiento de dicha calidad a lo largo de toda la producción. Aspectos innovadores El Grupo dispone del know-how y la instrumentación necesaria para implantar soluciones eficaces con esta tecnología en la industria alimenticia. Tiene una amplia experiencia, demostrada en distintos proyectos llevados a cabo con importantes bodegas españolas, en la tecnología de aislar levaduras diferenciadas y reproducirlas de manera repetitiva con plena seguridad. Posibles sectores de aplicación Bodegas vitivinícolas: Para asegurar una calidad uniforme en vinos de mesa de calidad. Fabricantes de cerveza: Principalmente en la producción de cervezas de "marca" que responde a tipologías organolépticas singulares y son consumidas como "bebida de lujo" en una clara batalla de competencia con el vino de calidad. Fabricantes de sidra Queserías: El papel determinante del proceso de fermentación en esta clase de productos hace que esta tecnología sea también de interés en este sector. Fabricantes de encurtidos: Para mejorar el aseguramiento de la calidad de sus procesos de fermentación. Nivel de desarrollo de la capacidad científico-tecnológica Disponible para el cliente Para más información contactar con la OTRI de la Universidad Pablo de Olavide: Edificio Josefa Amar. Número 44. 2ª planta - Ctra.de Utrera, Km. 1 - E-41013 Sevilla E-mail: otri@upo.es - Tel.:+34 954 34 90 90/ 98 72

Asesoría para la disminución del nitrato foliar en alimentos congelados

28 de septiembre de 2010

Servicios de asesoría a las empresas agroalimentarias interesadas en reducir sustancialmente el contenido de nitrato foliar en los vegetales que salen de las explotaciones agrícolas y que se comercializan como alimentos congelados. Necesidad o problema que resuelve y cómo lo hace Disminuir el contenido de nitrato en hojas para los productos alimenticios que salen al mercado, mejorando la calidad final de los mismos Cumplir las directrices comunitarias que ponen límite al contenido de nitrato en hojas para la comercialización de productos alimenticios Aspectos innovadores Grupo experto en metabolismo del nitrógeno Amplia experiencia en el manejo de procedimientos para la disminución del contenido de nitrato en hojas Experiencia en la asesoría de empresas agroalimentarias Sectores de aplicación Empresas agroalimentarias interesadas en reducir sustancialmente el contenido de esta sustancia en los vegetales que salen de las explotaciones agrícolas y que se comercializan como alimentos congelados. Asociaciones de Empresas, o empresas puntuales, que quieran participar en programas de mejora de la calidad de los productos agroalimentarios. Entidades públicas, o fundaciones sin ánimo de lucro, vinculadas al sector Agroalimentario o el Medioambiental. Consultoras especializadas en temas agroalimentarios o en calidad de explotaciones agrícolas Nivel de Desarrollo de la capacidad Disponible para el cliente Para más información contacte con la OTRI de la Universidad Pablo de Olavide Edificio Josefa Amar. Número 44. 2ºplanta - Ctra.de Utrera, Km. 1 - E-41013 Sevilla E-mail: otri@upo.es - Tel.:+34 954 34 90 90/ 98 72

Validación de ingredientes activos y desarrollo de alimentos funcionales utilizando el nematodo C.elegans

17 de mayo de 2011

Validación de moléculas presentes en productos alimenticios o subproductos de estos, para determinar su potencial efecto beneficioso para la salud, y en especial con una orientación directa hacia la enfermedad de la diabetes o la obesidad, utilizando para ello mutantes del invertebrado Caenorhabditis elegans.

La UPO desarrolla "Narices electrónicas" para detectar perfumes de imitación y falsificaciones

10 de enero de 2012

Para un olfato limitado como el humano, apenas existen diferencias entre una muestra auténtica de Cocó Chanel y una buena imitación. Pero, ¿cómo detectar cuál de los dos perfumes es el auténtico?. El grupo de investigación de Química en Fases Condesadas e Interfases de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, dirigido por el Doctor José María Pedrosa, ha desarrollado un dispositivo comercial de olfacción electrónica capaz de detectar de manera rápida si el perfume que adquirido es el auténtico. Además, el bajo coste de este procedimiento, cuyos resultados han sido publicados en la revista Sensors and Actuators B, supone una herramienta asequible para las empresas del sector. Cuestiones como hasta qué punto una imitación es realmente parecida al original y si la gran diferencia de precio existente entre ambas tiene un origen irreal son las que se ha planteado el equipo de José María Pedrosa. Motivado por el cada vez más potente mercado de las imitaciones, perfectamente legales y que se pueden adquirir en numerosos comercios, el estudio también aborda la problemática de las falsificaciones, un negocio sumergido e ilegal: “Todos sabemos que las falsificaciones existen en el mercado y, aunque evidentemente no tienen nada que ver con el producto original, es necesario demostrarlo científicamente”, señala Pedrosa. Con este estudio han afianzado la capacidad de las ‘narices electrónicas’ para detectar falsificaciones fácilmente. A diferencia de los sistemas de análisis convencionales que identifican cada componente de un aroma por separado, el sistema de narices electrónicas ideado por estos científicos es capaz de detectar mezclas de aromas complejos, donde hay más de un elemento aromático. “Cuando estamos hablando de un aroma que está compuesto por decenas o cientos de compuestos aromáticos diferentes, separarlos y dosificarlos uno por uno y asociarlos a una calidad se convierte en una tarea inviable dada la laboriosidad del proceso y el elevado coste que conlleva”, explica Pedrosa. En cambio, este dispositivo analiza el aroma en su conjunto, sin necesidad de separar los distintos compuestos que lo forman. De esta manera, ofrece una respuesta global, siendo capaz de detectar si la mezcla analizada es distinta a una mezcla previa que se le ha hecho memorizar. “Está basado en los mismos principios de percepción y asociación que rigen el olfato humano. Desde que nacemos estamos entrenando nuestro olfato, empezamos a identificar distintos olores y aprendemos a diferenciar un buen y un mal olor, los asociamos a vivencias y lugares”, explica Pedrosa. Al igual que la nariz humana, el sistema necesita un entrenamiento, es decir, “hay que indicarle a qué tipo de aroma corresponde la respuesta que ha dado, de este modo el dispositivo memoriza el tipo de olor y posteriormente puede asociar sus respuestas de manera automática”. Falsificaciones e imitaciones La industria de las imitaciones de perfumes se ha convertido en un mercado potente, siendo sus productos, en numerosas ocasiones, de características muy similares a los perfumes originales que imitan. A veces, la calidad de éstas es tan buena que resulta muy difícil distinguirlas incluso para los panelistas expertos, cuyo trabajo consiste en identificar la autenticidad del perfume. En estos casos, el dispositivo de olfacción electrónica desarrollado por el equipo de la Olavide es capaz de detectar diferencias de aromas imposibles de apreciar por panelistas expertos. Según explica José María Pedrosa, “en algunos casos la mayor diferencia entre una imitación y su original reside en la gran diferencia de precio. En París me llamó la atención una tienda en la avenida de los Campos Elíseos dedicada al comercio de imitaciones. La pregunta que me surgió fue: ¿hasta que punto el consumidor de imitaciones está comprando un producto que tiene un precio muy inferior al perfume original y que, en realidad, puede ser lo mismo o no tiene nada que ver? La intención de este estudio era aclarar esa cuestión”. El hecho de que la detección se realice de manera automatizada, sin necesidad de contratar a panelistas expertos abarata los costes y posibilita su implantación a nivel industrial. Las empresas fabricantes de perfumes someten sus productos a controles de calidad para garantizar al distribuidor que la materia que le llega es siempre la misma y de la misma calidad. “Dado que es imprescindible realizar estos controles, la introducción del dispositivo de olfacción electrónica agilizaría y abarataría dicho proceso” señala el investigador. Asimismo, el mercado de las falsificaciones es una realidad que, además de ser ilegal, implica una serie de riesgos para el consumidor. Al no estar sometidos a ningún tipo de control, algunos de estos productos pueden resultar tóxicos o producir alergias, “son productos clandestinos de los que no sabemos cuál su origen ni cómo se hacen, de ahí la importancia de certificar que se trata de productos falsificados”, explica Pedrosa. Por el contrario, los productos de marca original o las imitaciones de perfumes que encontramos en los comercios son productos que vienen de un fabricante certificado y han pasado los controles de calidad pertinentes. Fuente: Mariola Norte / Programa para la Formación de Monitores en materia de Divulgación del Conocimiento. 10 Enero 2012

La UPO, la US y Oleapure investigan las cualidades nutritivas, los efectos saludables y las aplicaciones terapéuticas de un nuevo aceite de oliva, Oleaster, y del subproducto Oleasan

29 de junio de 2012

Investigadores de la Universidad Pablo de Olavide, la Universidad de Sevilla y la empresa Oleapure, bajo el marco de un proyecto de cooperación público-privada del Subprograma Innpacto, incentivado por el Ministerio Ciencia e Innovación, actual Ministerio de Economía y Competitividad , estudian un nuevo sistema de obtención de un aceite de oliva de mayor calidad y más saludable. Esta técnica, libre de residuos, supone además la recuperación y revalorización de un subproducto hasta ahora desechado, pero muy rico en los principios activos, como es el Oleasan. El objetivo del proyecto que lleva por título “Oleaster y Oleasan, un nuevo horizonte alimentario, investigación sobre nuevas posibilidades de aplicaciones terapéuticas en el aceite de oliva”, es en definitiva poner a disposición del mercado un nuevo aceite de oliva, Oleaster, de mayor calidad y lo más intacto posible en cuanto a la preservación de los Principios Activos Protectores (P.A.P.). Esta nueva técnica de producción de aceite, obtenido directamente de la aceituna, sin los pasos intermedios de molido y batido convencionales, no genera los alperujos contaminantes, obteniéndose únicamente como subproducto el Oleasan. Este compuesto podría suponer un aditivo a incluir en los alimentos y cosméticos con propiedades nutritivas y medicinales. Para determinar la calidad y propiedades funcionales de este nuevo aceite y del Oleosan se ha de llevar a cabo un análisis de la composición y el estudio de los posibles efectos beneficiosos para la salud. En este sentido trabajan científicos de la Olavide liderados por los doctores Francisco Martín Bermudo, del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, y Plácido Navas Lloret, del Departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular. Los estudios abordados desde la UPO están destinados por un lado, a analizar la riqueza en principios activos del tipo compuesto polifenólicos, como el resveratrol, y en antioxidantes (coenzima Q, vitamina C y vitamina E), y por otro, a determinar los efectos beneficiosos tras el consumo sobre el estrés oxidativo, el perfil lipídico y el estado inflamatorio. Para ello hacen uso de ratones tratados con una dieta hiperlipídica y rica en carbohidratos que son modelos humanizados de síndrome metabólico, con lo cual se reducen las dificultades de extrapolación de los datos hacia humanos. De manera se conocerá el valor añadido que aportan sobre otros aceites y subproductos ya existentes en el mercado. Nuevas aplicaciones terapéuticas Habrá que esperar a la finalización del proyecto en 2013 para saber si dispondremos de un nuevo aceite mucho más saludable que aporte una mayor capacidad antioxidante, antiinflamatoria y de mejoría de los perfiles lipídico y proteómico. En relación al Oleasan, tal y como informan los científicos responsables en la UPO, Franz Martín Bermudo y Plácido Navas, “si posee unas propiedades saludables demostrables, podría comercializarse como producto nutraceútico, lo que supondría revalorizar este nuevo producto”. Asimismo, el proyecto contempla conocer las propiedades funcionales a nivel cardiovascular del Oleaster y Oleasan, y desde el Departamento de Farmacología de la Universidad de Sevilla hacen la evaluación de las propiedades funcionales a nivel cardiovascular de ambos productos obtenidos de la aceituna, tras su ingesta. De esta forma, podrían además ser de aprovechamiento farmacéutico y tener un uso potencial en el tratamiento de la hipertensión y ateroesclerosis. 29 de Junio de 2012

El nematodo C. elegans se posiciona como alternativa al uso de Artemia, un crustáceo muy extendido y cuyo empleo genera costes elevados en la acuicultura

28 de enero de 2013

Científicos de la Universidad Pablo de Olavide, liderados por Manuel J. Muñoz, han desarrollado un sistema de alimentación de peces en estado larvario que podría abaratar los costes y hacer más sostenible la industria de la acuicultura. Teniendo como referente al nematodoCaenorhabditis elegans, estos investigadores han registrado dos patentes que vienen a plantear una alternativa al uso de Artemia, el crustáceo más empleado en la fase temprana de la cría de peces y cuyo uso genera costes elevados en esta actividad. Una propuesta que, además, agrega versatilidad a una industria aún en etapa incipiente, al ser capaz de producir alimento ajustado a las necesidades específicas de cada especie. “Si bien durante la mayor parte de la cría de peces se puede emplear piensos, existe un periodo inicial en el que, al nacer, las larvas necesitan alimento vivo debido a que los peces necesitan el estímulo del movimiento”, afirma Manuel Muñoz. Para solventar esta situación, los acuicultores recurren actualmente a la Artemia, un crustáceo que habita en medios salados y que, pese a sus beneficios, tiene un gran inconveniente: el cultivo apenas abastece la necesidad mundial. La mayor parte se captura en algunos lagos salados del mundo, como el Gran Lago Salado de Utah (Estados Unidos), el Urmia de Irán o el Aibi de China. Esto provoca importantes fluctuaciones en el precio que el acuicultor no puede controlar y que va en función de factores como la disponibilidad, la demanda internacional o el precio del dólar. Una alternativa a este recurso es el C. elegans, un animal modelo muy conocido a nivel científico, y que ofrece importantes avances para la acuicultura. El primero de ellos es la posibilidad de producir un alimento que cumpla las necesidades nutricionales de cada especie, especialmente las relativas al omega 3 (DHA, EPA y ArA). “Tanto Artemiacomo nuestro nematodo carecen de DHA, por lo que es necesario alimentarlo en un medio rico en este ácido graso poliinsaturado para que lo incorporen a su organismo, al igual que hacemos los humanos con la grasa que no gastamos”, apunta el investigador. Estos científicos han demostrado que el C. Elegans, alimentados del modo correcto, presenta parámetros de omega 3 óptimos para la acuicultura y mantienen buenos niveles de desarrollo de su población. Para lograr esto, la Universidad Pablo de Olavide ha patentado un método que emplea un microorganismo (bautizado como M3) como alimento durante el cultivo del nematodo. Este sistema de enriquecimiento en ácidos grasos plantea, por su parte, una segunda ventaja: la “dieta a la carta”. “Gracias al conocimiento que tenemos de él y la plasticidad que presenta este gusano, una vez se introduzca en la acuicultura abrimos las puertas a la posibilidad de responder a las necesidades particulares que requiera cada especie”, señala Muñoz. Para hacer esto realidad, suman la alimentación al empleo de una de las numerosas cepas distintas de C. elegans desarrolladas científicamente y que permiten cultivar un alimento con propiedades más próximas al que consume cada especie en su entorno natural. Aprovechamiento de subproductos En Artemia, el enriquecimiento con omega 3 se produce a través del suministro de un preparado alimenticio que incorpora aceite de pescado. Para Manuel Muñoz “esto supone una importante paradoja en la acuicultura, porque para criar peces al final necesitamos capturar otros peces en el mar, con todo lo que ello implica”. Para salir de este círculo, aquí el tercer beneficio del C. elegans, los investigadores proponen el empleo de la bacteria M3 la cual, según recoge la segunda patente, puede ser cultivada en cantidad y de un modo rentable, a la vez que contribuye a la sostenibilidad. Para ello, emplean un subproducto alimentario de desecho: el suero lácteo. “La industria del queso genera importantes cantidades de suero lácteo, rico en proteínas, y que requiere un proceso de depurado para poder desecharlo sin generar contaminación”, señala el investigador De este modo, no sólo se reutiliza un producto destinado a ser desechado, sino que se elimina un problema medioambiental y se favorece la aparición de industrias auxiliares locales tanto para el aprovechamiento de este suero y el cultivo de la bacteria, como para la obtención de nematodos con los que dar respuesta a la demanda de la acuicultura. “Aun queda investigación y desarrollo para que esto pueda llevarse a gran escala, pero nuestro planteamiento es el de un método de producción realmente sostenible”, concluye Muñoz. Patente: Un método para enriquecer nematodos para su uso en acuicultura y acuariofilia mediante la utilización de microorganimo Patente: Cultivo de Moritella Marina en suero lácteo. 31 Octubre 2012

Composición para el tratamiento o prevención de la diabetes (Patente)

12 de junio de 2013

Eliminación de pesticidas de diferentes medios líquidos como aceites, zumos naturales o aguas

12 de junio de 2013

Investigadores del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide aplican tratamientos físicos para degradar pesticidas de los diferentes medios líquidos como por ejemplo aceites, zumos naturales o aguas contaminadas.

Preparación de soportes minerales para la inmovilización de enzimas

12 de junio de 2013

Investigadores del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide tienen la capacidad de preparar soportes minerales para la inmovilización de enzimas. También pueden ofrecer asesoramiento científico y técnico en el diseño de reactores enzimáticos.

Aprovechamiento del hueso de aceituna como bioadsorbente de metales

12 de junio de 2013

Investigadores del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide proponen el uso del hueso de aceituna como bioadsorbente de metales como el hierro, presentes en las aguas residuales industrias.

Creación de perfiles antioxidantes y antienvejecimiento

12 de junio de 2013

Investigadores del Departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular de la Universidad Pablo de Olavide tienen la capacidad de elaborar perfiles antioxidantes y antienvejecimiento de productos alimentarios, dietéticos y cosméticos aumentando por tanto su valor ante el propio consumidor.

Nanoestructuras biocidas (Patente)

12 de junio de 2013

Composición para el tratamiento o prevención de la diabetes (Patente)

10 de marzo de 2016

La presente invención se refiere a una composición que comprende un factor de crecimiento y un agente inhibidor, que puede ser empleada en la elaboración de un medicamento que podría utilizarse como tratamiento o para la prevención de la diabetes mellitus. Esta ofrece pues una respuesta al problema de la pérdida de función y/o masa de las células beta pancreáticas en la diabetes mellitus. The present invention refers to a composition comprising a growth factor and an inhibiting agent,which can be used in the preparation of a drug that could be used for the treatment or prevention ofdiabetes mellitus. Thus, the present invention offers a response to the problem of loss of functionalityand/or mass of the pancreatic beta cells in diabetes mellitus. For more information: Down load FLYER. Necesidad o problema que resuelve:La diabetes mellitus es un grave problema sanitario tanto por la prevalencia de la enfermedad como por las graves complicaciones crónicas que desarrollan. Un aspecto central en el desarrollo de la diabetes es la reducción en el número de células beta pancreáticas productoras de insulina, y la incapacidad para producir suficiente insulina para mantener la normoglucemia.En el caso de la diabetes tipo 1, la destrucción inmune progresiva de las células beta da lugar a una reducción en términos absolutos de la masa beta. En la diabetes tipo 2, la función y masa de las células beta es insuficiente y además las células del cuerpo no responden normalmente a la insulina que se produce por lo que hay un aumento en la demanda de esta hormona generado (existe una resistencia a la insulina).Una de las aproximaciones más prometedoras para el tratamiento de la diabetes es el trasplante de islotes pancreáticos. Sin embargo, esta terapia posee aún muchas limitaciones como son la insuficiente cantidad de islotes pancreáticos para trasplantar y el bajo rendimiento en su extracción y proliferación in vitro, la cual además desafortunadamente lleva asociada la pérdida de la capacidad de secretar la hormona insulina de las células beta pancreáticas.La presente invención proporciona respuestas a estos problemas ya que es capaz de inducir la proliferación de las células beta pancreática y aumentar su capacidad para liberar insulina.Así pues, esta composición podría emplearse para el cultivo in vitro de islotes pancreáticos o de sus células beta procedentes de animales y humanos y también podría emplearse para su administración a un animal, preferiblemente a un mamífero, para la proliferación in vivo de sus propios islotes y células beta pancreáticas, y posteriormente extraerlos para su transplante. Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas:Las composiciones de la presente invención pueden formularse para su administración en animales y más preferiblemente a un mamífero incluyendo al hombre, en una variedad de formas conocidas en el estado de la técnica.Las composiciones de la presente invención pueden estar sin limitarse, en soluciones acuosas o no acuosas, en emulsiones o en suspensiones y alternativamente pueden prepararse para su administración en forma sólida Tipos de empresas interesadas:Entidades de la sanidad públicaUnidades de investigaciónLaboratorios clínicos/de biomedicinaEmpresas farmacéuticas que desarrollan I+D Nivel de desarrollo:Disponible para el cliente Área tecnológica:Biotecnologia, Biomedicina y Salud Pública Equipo de investigación:Nutrición y diabetes (BIO 311) Titulares: Universidad Pablo de Olavide and Fundación Progreso y Salud. Inventores: Francisco Martín Bermudo, Javier Navarro Antolín, Patricia Moreno Martínez, VerónicaRivero Veldenebro and Elvira León Gómez.

Compuestos con propiedades neuroprotectoras (Patente)

11 de marzo de 2016

Estos compuestos (de mangiferina o morina) reducen el estrés oxidativo,lo que minimiza la muerte neuronal y oligodendrial de manera eficaz en modelos celulares y animales de enfermedades neurodegenerativas. Los resultados se pueden extrapolar con fines terapéuticos o profilácticos en la población de riesgo. Dado que se trata de compuestos con un perfil de toxicidad muy bajo, su uso como fármaco o en una composición alimentaria es muy adecuado, y no requiere de ensayos clínicos complejos como ocurre con los fármacos convencionales. Necesidad o problema que resuelve: Esta invención puede servir: como elaboración de una composición farmacéutica para la prevención y/o tratamiento de una enfermedad neurodegenerativa. Como elaboración de una composición farmacéutica para la prevención y/o tratamiento de los síntomas asociados al envejecimiento en complementos alimenticios o como vehículo alimentario. Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas:Estos compuestos reducen el estrés oxidativo, propiedad que reduce la muerte neuronal y oligodendrialNo requiere de ensayos clínicos complejos como ocurre con los fármacos convencionales. Tipos de empresas interesadas:Empresas farmacéuticas.Empresas biotecnológicas.Empresas toxicológicas.Laboratorios de investigación.Unidades de investigaicón en enfermedades neurodegenerativas.Empresas alimenticias.Nivel de desarrollo.Disponible para el cliente. Área tecnológica:Biomedicina y Salud Pública. Equipo de investigación:Laboratorio de neurociencias (BIO 122). Inventores: José María Delgado García;Agnès Gruart i Massó; Carlos Matute Almau; Maria Victoria Sánchez Gómez; Rosario Campos Esparza; Elena Alberdi Alfonso; Miroslav Gottlieb; y Gaskón Ibarretxe Bilbao.Titulares: Universidad Pablo de Olavide y Universidad del País Vasco.

Cultivo en suero lácteo de microorganismos que pueden servir de alimento para nematodos empleados en Acuicultura (Patente)

11 de marzo de 2016

La presente patente se refiere a un protocolo para el cultivo de microorganismos en suero lácteo para su aprovechamiento. Estos microorganismos podrían servir para el enriquecimiento en ácidos grasos esenciales del nematodo C.elegans y éste de alimento vivo para larvas de peces o ser empleado en la fabricación de piensos de engorde. This patent refers to a protocol for the culture of microorganisms in milk whey, a highly polluting byproduct from the dairy industry, such as cheese-making. For more information: Down load FLYER. Necesidad o problema que resuelve:Aprovechamiento del suero lácteo que es un subproducto que procede de industrias de productos y derivados lácteos que hace sus vertidos altamente contaminantes por la cantidad de materia orgánica que contiene y la alta demanda biológica de oxígeno.Reducción del coste del proceso de descontaminación de los vertidos de la industria láctea, ya que la presencia de suero lácteo en los vertidos supone un costoso proceso de descontaminación.Los microorganismo cultivados por los inventores producen de forma natural un ácido graso imprescindible para las dietas de la mayoría de las especies marinas que se cultivan en Acuicultura. Así estos microorganismos podrían servir para el enriquecimiento en ácidos grasos esenciales del nematodo C.elegans, para que éste sirva de alimento vivo para larvas de peces y empleado en la fabricación de piensos de engorde. Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas:Los investigadores responsables han patentado además un método para enriquecer el nematodo C. elegans para su uso en acuicultura y acuariofilia mediante la utilización de microorganismos.Y es que actualmente la cría larvaria de peces de agua marina se basa en la utilización de rotífero y artemia, pero C. elegans representa una serie de ventajas excepcionales que permiten el diseño de un alimento ajustado a las necesidades de la alimentación larvaria en acuicultura. Hay que señalar que se ha conseguido cultivar larvas de peces de agua dulce (pez zebra) y larvas de dorada y lubinas, alimentándolos exclusivamente con estos nematodos. Tipos de empresas interesadas:Empresas de la industria láctea: industria quesera, productores de leche, empresas productoras de helados, yogurt, natillas, mantequilla, etc.Empresas del sector de la acuicultura y la acuoriofiliaNivel de desarrolloDisponible para el cliente Área tecnológica:Biotecnologia, Tecnologías medioambientales y de recursos naturales. Equipo de investigación:Genética del control de la división celular (BIO 147). Inventores: Manuel Jesús Muñoz Ruiz y David Guerrero-Gómez.Titular: Universidad Pablo Olavide.

Nanoestructuras biocidas (Patente)

11 de marzo de 2016

Investigadores del Departamento de Sistemas Físicos, Químicos y Naturales de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han desarrollado un método de obtención de nanoestructuras que con luz visible y en tiempos cortos de exposición a la radiación, tienen capacidad de inhibir el crecimiento de algas y bacterias en suspensiones coloidales y superficies. Las nanoestructuras obtenidas tienen aplicaciones como biocida en torres de refrigeración para evitar la propagación de la Legionella, en instalaciones sanitarias; en productos de limpieza; como conservante en alimentación; en plantas de tratamiento de aguas, etc. Researchers of Department of Physical, Chemicals and Natural Systems, Universidad Pablo de Olavide (UPO) in collaboration with Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) have developed a method for obtaining nanostructures actives with visible light and short exposure times of radiation, are capable of inhibiting the growth of algae and bacteria in colloidal suspensions and surfaces. Nanostructures obtained, have applications as a biocide in cooling towers to prevent the spread of Legionella, in health facilities, in cleaning products, as a preservative in food, in plants of water treatment, etc. For more information Down load FLYER. Necesidad o problema que resuelve: Se trata pues de nanoestructuras con capacidad biocida formadas por óxido de titanio, carbón activo y plata presentado las ventajas propias de cada componente por separado, y además las ventajas de la unión de los componentes. Y es que dentro de los compuestos que pueden actuar como biocidas, y en particular dentro de aquellos que centran su papel en la degradación de microorganismos a través de su capacidad fotocatalítica, está el dióxido de titanio cuyo coste es bajo, carece de toxicidad y estabilidad. Sin embargo, el TiO2 presenta el inconveniente de requerir luz UV para inducir la fotocatálisis limitando su actividad. Las presentes nanoestructuras con capacidad fotocatalítica basadas en nanopartículas de TiO2, suponen una mejora en este sentido ya que son capaces de inducir la fotodegradación, con luz visible y en tiempos cortos de exposición a la radiación, tanto de bacterias como de algas en suspensiones coloidales y superficies. Además de TiO2, las nanopartículas incorporan carbón activo y plata, lo que aumenta su eficiencia fotocatalítica y permite superar las limitaciones como complejidad de obtención del complejo; niveles de actividad catalítica menores a los esperados; tiempos de irradiación elevados; o degradación de bacterias o algas pero no simultáneamente. Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas:Procedimiento de obtención rápido y sencillo: en una sola etapa y sin requerimiento de equipamiento complejo se obtienen nanoestructuras con capacidad para degradar algas y bacterias, tanto en suspensión como en líquidos. Las nanoestructuras mixtas presentan las ventajas propias de cada componente por separado y además las ventajas de la unión de los componentes.Entre los componentes de las nanoestructuras se encuentra el carbón activo que hace que el efecto antibiótico sea mucho mayor. La degradación de bacterias y algas es más eficiente que con nanoestructuras que poseen sólo plata y dióxido de titanio. Amplio espectro de actividad: degradación de una gran variedad de bacterias como son Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium, Bacillus megaterium, o Micrococcus luteus, y de algas rojas y verdes en una misma estructura. La degradación puede ser llevada a cabo bajo luz visible, por lo que no es necesario el empleo de fuentes de luz UV. El uso estas nanoestructuras es compatible con otros organismos. Tipos de empresas interesadas:Las nanoestructuras obtenidas tienen aplicaciones como biocida en torres de refrigeración para evitar la propagación de la Legionella, en instalaciones sanitarias; en productos de limpieza; como conservante en alimentación; en plantas de tratamiento de aguas, etc. por lo que podrían ser de interés para: Sector sanitario.Empresas del sector agroalimentario.Sector de la hostelería.Sector alimentario.Plantas de tratamiento de aguas.Empresas químicas.Grupos o centros de investigación. Nivel de desarrollo:Solicitud de patente española P201330444. Fecha de recepción 26 de marzo de 2013. Se buscan socios industriales para la licencia de la patente Área tecnológica:Tecnologías medioambientales y de recursos naturales, Tecnologías Químicas y de Materiales, Biomedicina y Salud Pública. Equipo de investigación:Química física de fases condensadas e interfases (FQM 319). TITULARES: Universidad Pablo de Olavide y Consejo Superior de Investigaciones Científicas.INVENTORES: Ana Paula Zaderenko Partida; Carlos Caro Salazar; María Jesús Sayagués de Vega; José Luis Royo Sánchez-Palencia; y Roció Polvillo Hernández.